Folge 1 – Michi Buchinger und Carina Beier
- Veröffentlicht: 04.06.2024
- 10:54 Uhr
Das Menü:
- Veganes Curry
- Schokoladenmousse
Veganes Curry
Zutaten
1 Dose | Kokosmilch |
250 g | Tempeh |
1 | Süßkartoffel |
2 | Karotten |
1 | Paprika |
250 g | Pilze |
1 Dose | Kichererbsen |
1 TL | Currygewürz |
1 TL | Currypaste |
Zubereitung
Schritt 1 / 4
Die Karotten und Süßkartoffel klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Schritt 2 / 4
Mit Wasser ablöschen und mit Kokosmilch aufgießen. Nun die Kichererbsen dazugeben (Abtropfwasser aufbewahren!) und auf schwacher Hitze leicht köcheln lassen.
Schritt 3 / 4
Mit Currygewürz und Currypaste abschmecken.
Schritt 4 / 4
Tempeh würfelig schneiden, beidseitig anbraten und zur Mischung geben.Klein schneiden und in einer Pfanne mit Öl anbraten.
Schokomousse
Zutaten
1 Schälchen | Abtropfwasser einer Kichererbsendose |
3 EL | Xylit oder Erythrit |
100 g | Dunkle Schokolade |
einige | Rosenblätter |
Zubereitung
Schritt 1 / 4
Abtropfwasser in einer Schüssel für 7-8 Minuten zu einem festen Schnee aufschlagen. Gegen Ende hin langsam den Süßstoff untermischen.
Schritt 2 / 4
Schokolade in der Mikrowelle schmelzen und vorsichtig unterheben.
Schritt 3 / 4
Das Mousse in Gläser füllen und im Kühlschrank rasten lassen.
Schritt 4 / 4
Vor dem Servieren mit Rosenblättern dekorieren.