So startete Ali Güngörmüş seine Karriere
Der heutige Starkoch ist zum Teil in der Türkei aufgewachsen, auf einem kleinen Bauernhof mit Obstplantage und Viehzucht - in einer Großfamilie mit sieben Kindern. Im Jahr 1986 zieht seine Familie nach München, da sein Vater dort bereits seit den 60er-Jahren als Schweißer arbeitet. Ab da ändert sich alles: Mit gerade einmal 14 Jahren und einem Hauptschulabschluss in der Tasche absolviert Güngörmüş eine Ausbildung als Koch. Sein Name bedeutet übrigens: "Schau in die Sonne, schau in den Tag." Genau so geht der Starkoch durchs Leben.
Ein Stern geht auf: Ali Güngörmüş' erstes Restaurant
Im Jahr 2005, mit nur 27 Jahren, eröffnet er sein erstes Restaurant in Hamburg: das Le Canard Nouveau. Ein Jahr später trägt seine Küche einen Michelin-Stern. Güngörmüş ist der erste und bis jetzt einzige türkischstämmige Koch, der diese Auszeichnung erhalten hat. Seit 2014 gibt es darüber hinaus sein Münchner Restaurant Pageou, das nach einem kleinen Dorf in Ostanatolien benannt wurde, in dem Ali seine ersten Lebensjahre verbracht hat. Kulinarisch besinnt sich Güngörmüş hier auf seine Wurzeln, indem er auf die mediterran-orientalische Küche setzt. Im Jahr 2022 kommt außerdem noch das Pera Meze, ein türkisches Bistro mit überwiegend vegetarischen Speisen im Münchner Gärtnerplatzviertel hinzu. Neben den Fernsehauftritten und den beiden Restaurants betreibt der Spitzenkoch noch seine Kochschule, wo Neugierige sowohl online als auch live vor Ort in München an Themen-Kursen teilnehmen können.