Lebensmittelvergiftung: Darauf müssen Sie achten

Es hätte ein perfekter Brunch werden sollen: Mit Carpaccio, Fisch mit Gemüse, kleine Fleischlaberl mit Reis, Kartoffelsalat, Pistazien und Bananen mit Honig. Doch plötzlich plagen richtig schlimme Magenkrämpfe den Gastgeber. Was hat er falsch gemacht? Wir analysieren das Menü und versuchen, den Übeltäter zu finden.Warum kommen die Bananen mit Honig als Täter nicht in Frage? Worauf muss man bei der Zubereitung von Carpaccio achten? Wie kann man Salmonellen bei Faschiertem verhindern? Wie taut man Fischfilets richtig auf, damit nichts passiert? Welche Gefahren lauern im Gemüse? Wie gefährlich sind Nüsse oder Kräuter, wenn es um Schimmel geht?