Kochen mit dem Wok - aber richtig

Auf den ersten Blick ist Kochen mit dem Wok einfach: Alle Zutaten in die asiatische Pfanne, umrühren - und fertig. Aber so einfach ist es leider nicht - es gibt sieben Todsünden, die ein echter chinesischer Koch nie verzeihen würde. So ist der richtige Wok entscheidend. Aber auch bei der Vorbereitung und beim Kochen selbst kann man viel falsch machen.Wie koche ich richtig mit dem Wok? Worauf muss ich beim Kaufen des Woks aufpassen? Aus welchem Material soll der Wok sein? Wie mache ich einen Wok richtig sauber? Wie groß müssen die Zutaten geschnitten werden? Wie heiß muss der Wok gemacht werden? Welches Öl ist das Richtige? In welcher Reihenfolge sollen die Zutaten in den Wok?