Kochen: Die perfekten Käsespätzle!

Käsespätzle sind in Österreich sehr beliebt und werden gerne verspeist. Mit wenigen Zutaten kann man sich leckere österreichische Käsespätzle zaubern, doch Fehlerquellen gibt es genügend. Der PULS 4-Koch Oliver Hoffinger zeigt "WIFF! Österreich", wie man die perfekten Käsespätzle herstellt. Zuerst bearbeiten Oliver und sein Lehrling den Teig für die Spätzle, anschließend wird der Teig in die richtige Form gebracht und die richtige Käsesorte ausgewählt. Abschließend wird der geriebene Käse in der Pfanne mit den Spätzlen erwärmt und schon kann gegessen werden.Welche Käse stellt sich als ideal heraus? Wie kocht man die perfekten Käsespätzle? Worauf muss man achten? Welches Mehl wird verwendet? Welche Form sollten die Spätzle bekommen? Was darf bei den perfekten Käsespätzle auf keinen Fall fehlen?