Dim Sum Rezept: So machen sie die Teigtaschen selbst!

Dim Sum, auf deutsch "kleine Herzlichkeiten", sind Mini- Teigtaschen aus China, die aus Nudelteig gemacht sind und mit Fleisch, Fisch oder Gemüse gefüllt sein können - insgesamt gibt es bereits über 100 verschiedene Varianten des beliebten Nudelsnacks. Bei uns wollen einige Dim-Sum-Anfänger einen echten Profi schlagen. Schaffen sie das?Woraus sind Dim Sum? Womit sind sie gefüllt? Wie wird der Teig gemacht? Warum werden manche Dim Sum aus Germteig gemacht? Wann ist im Teig Schweineschmalz? Gibt es auch Dim Sum mit Teig aus Süßkartoffeln? Wie wird die Fülle richtig gewürzt? Was macht Schwarzwälder Schinken in den Dim Sum? Wie macht man süße Dim Sum? Wie isst man Dim Sum richtig?