Das große Koch-ABC!

Name: Das große Koch-ABC!
Uploaded: 2012-03-13T17:00:00+01:00
Duration: 8 min 30 s
Description: Blanchieren, Tranchieren oder sautieren. Was soll das eigentlich alles bedeuten, wenn man diese Begriffe auf einer Speisekarte sieht? Unser Haubenkoch Oliver Hoffinger erklärt uns das jetzt einmal.

08:30 Min
13.03.2012
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Clip aus E73

Blanchieren, Tranchieren oder sautieren. Was soll das eigentlich alles bedeuten, wenn man diese Begriffe auf einer Speisekarte sieht? Unser Haubenkoch Oliver Hoffinger erklärt uns das jetzt einmal.