Das Fleisch-Duell: Schwein oder Huhn?

Wir essen in Österreich viermal mehr Schweine- als Hühnerfleisch. Aber warum? Hühnerfleisch gilt als fettarm und gesund, während das Schweinsschnitzerl einen schlechten Ruf hat - zurecht? Wir haben Hendl und Schwein in einem Duell gegeneinander antreten lassen und wollten wissen: Was ist gesünder, was schmeckt besser?Ist Huhn wirklich gesünder als Schwein? Worauf muss ich beim Fleischkauf achten? Welches Schweinefleisch schmeckt am Besten? Wie erkenne ich die Qualität bei Hühnerfleisch? Welches Fleisch ist günstiger? Hat Hühnerfleisch mehr Nährstoffe als Schweinefleisch? Ist Schweinefleisch fetter als Huhn? Welche Vitamine und Spurenelemente sind enthalten? Welches Fleisch ist vielseitiger verwendbar?