Dem Salzburger wurde, als Sohn von Haubenköchin Johanna Maier, das Kochen quasi in die Wiege gelegt. Nach seiner Ausbildung im elterlichen Betrieb sammelte Didi Maier Erfahrungen im In- und Ausland.
Die Liebe zur Küche war aber immer die größte und vor allem der Wunsch nach einem eigenen Lokal stand stets im Vordergrund.
Mittlerweile fast ist Didi Maier nicht alleinig Koch, sondern auch erfolgreicher Unternehmer. Der 34-Jährige führt zwei In-Lokale in Salzburg, unter anderem das Haubenlokal "Didilicous". Kochgiganten auf PULS 4 ist sein erstes österreichisches TV-Projekt.