Salzburger Nockerl

7 Eiklar 100g Kristallzucker 2 Eidotter, verquirlt 30g Mehl, glatt 1 EL Vanillezucker Prise Backpulver Preiselbeermarmelade Staubzucker zum Bestreuen Butter zum Auspinseln der Auflaufform Eiklar anschlagen und mit Zucker steif schlagen. Dotter und Vanillezucker langsam einrühren. Mehl mit Backpulver vorsichtig unter die Masse mengen. Einer feuerfeste Form mit Butter auspinseln. Ca. 3-4 EL Marmelade auf dem Boden mittig verteilen. Mit der Masse 3 große Nocken drappieren. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 10 Minuten backen.